蛋羹蒸鲳鱼

6.2分
66人已做过
一般 鱼盘

配方

8种材料
鸡蛋 3个、鲳鱼 一条、盐 适量、蒸鱼豉油 适量、姜 适量、青椒 1个、红椒 一个、大葱白 一大根

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲳鱼去内脏，洗净，控水，在鱼身上切两个口，撒少量的盐，按摩腌制5-8分钟。
步骤2.
鸡蛋以平时蒸蛋羹程序，加适量盐，温开水，调匀，倒入鱼盘里，在鱼身上放姜片。
步骤3.
开火，上蒸屉，水开放鱼进去，蒸12-15分钟，鱼盘上面用锡纸盖一下，蒸出来很好（我忘记拍有锡纸的图上了。）
步骤4.
鱼出锅后，把蒸鱼时的姜片，拿出不要，在鱼面上淋蒸鱼豉油，放姜丝，大葱丝，青红椒丝，架锅，烧热油，呛盘即可！

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蛋羹蒸鲳鱼
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蛋羹蒸鲳鱼
鲳鱼去内脏，洗净，控水，在鱼身上切两个口，撒少量的盐，按摩腌制5-8分钟。
鸡蛋以平时蒸蛋羹程序，加适量盐，温开水，调匀，倒入鱼盘里，在鱼身上放姜片。
开火，上蒸屉，水开放鱼进去，蒸12-15分钟，鱼盘上面用锡纸盖一下，蒸出来很好（我忘记拍有锡纸的图上了。）
鱼出锅后，把蒸鱼时的姜片，拿出不要，在鱼面上淋蒸鱼豉油，放姜丝，大葱丝，青红椒丝，架锅，烧热油，呛盘即可！