鸡蛋炸酱面

8.8分
122人已做过
难

配方

13种材料
鸡蛋 三个、干黄花 一把、白菜梆 三片、红萝卜 三片、盐 小半勺、鸡精 少许、生抽 一勺、甜面酱 一包、十三香 少许、耗油 一勺、白糖 一勺、黄瓜 草根、菠菜 三颗

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备三个鸡蛋备用
步骤2.
少许黄花菜温水泡发，洗干净备用，几片红萝卜和白菜梆
步骤3.
将所有配菜全部切碎
步骤4.
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀
步骤5.
少许葱姜备用
步骤6.
热锅凉油待油温五六成热时放入鸡蛋滑炒
步骤7.
然后将鸡蛋划拉一边，葱姜切碎放入锅里爆香之后放入配菜
步骤8.
准备一包甜面酱
步骤9.
将所有的菜翻炒几下之后放入少许盐，生抽，耗油，鸡精，十三香，白糖，然后放入少许甜面酱，菜少的话半包就够了，然后放少许水煮开备用
步骤10.
另起一锅烧开水，烧水的空隙准备半根黄瓜，几颗菠菜，黄瓜切丝备用
步骤11.
水开以后下面条，我在外面买的刀削面，当然还可以换成棍棍面，根据自己喜好随意转换
步骤12.
下面条煮亮滚以后放入菠菜，再次煮开关火捞面最后浇上臊子，放少许黄花丝，葱末就可以开动了，

窍门

也可以单纯用鸡蛋做炸酱也非常好吃，面条也可以自己擀，黄瓜可要可不要

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下面条 菜黄瓜 鸡精 生抽 白糖 花菜 臊子

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鸡蛋炸酱面
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鸡蛋炸酱面
准备三个鸡蛋备用
少许黄花菜温水泡发，洗干净备用，几片红萝卜和白菜梆
将所有配菜全部切碎
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀
少许葱姜备用
热锅凉油待油温五六成热时放入鸡蛋滑炒
然后将鸡蛋划拉一边，葱姜切碎放入锅里爆香之后放入配菜
准备一包甜面酱
将所有的菜翻炒几下之后放入少许盐，生抽，耗油，鸡精，十三香，白糖，然后放入少许甜面酱，菜少的话半包就够了，然后放少许水煮开备用
另起一锅烧开水，烧水的空隙准备半根黄瓜，几颗菠菜，黄瓜切丝备用
水开以后下面条，我在外面买的刀削面，当然还可以换成棍棍面，根据自己喜好随意转换
下面条煮亮滚以后放入菠菜，再次煮开关火捞面最后浇上臊子，放少许黄花丝，葱末就可以开动了，