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酱爆肉丝
一般
酱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪里脊肉切细丝，加入淀粉，料酒，香油适量食盐腌制
步骤2.
大葱，洋葱切细丝
步骤3.
准备炒肉酱汁:甜面酱，白糖，红烧酱油，黄酒，姜末，鸡汁和少许水调制而成
步骤4.
大火热油九成熟，下肉丝，洋葱丝爆炒
步骤5.
依次加入酱汁，大葱丝快火炒匀
步骤6.
加入水淀粉收汁
步骤7.
用生大葱丝垫入盘底
步骤8.
将肉丝盛入葱丝面上，摆盘开吃
步骤9.
一道经典北京菜，色泽红润，肉嫩酱香，佐饭佳品
此菜要大火快炒，一气呵成，肉丝才会鲜嫩。
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