凉拌藕

7.9分
102人已做过
一般 电磁炉

配方

6种材料
藕 一个、生抽 少许、香油 少许、白糖 少许、姜 少许、醋 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选藕，要两头都没破损的，这样里面没有泥沙，比较干净，也比较新鲜
步骤2.
洗净去皮
步骤3.
切滚刀片……就是切片，但别切成一样厚的，滚着切……好看也好吃，具体看图
步骤4.
焯，用电磁炉就可以，嘿嘿嘿……
步骤5.
过凉水，过凉水之后，藕的口感更脆，色泽更亮
步骤6.
姜切末
步骤7.
兑料，姜末放入碗中，放生抽，醋，香油，白糖，没有先后顺序，调匀
步骤8.
拌！藕捞出来放锅里，把料倒进去，拌匀
步骤9.
焖！盖上锅盖焖一会，更入味，不用加热，静静放那呆十分钟就可以
步骤10.
装盘！沥去多余的调教，装盘

窍门

清口，爽脆！

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凉拌藕
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凉拌藕
选藕，要两头都没破损的，这样里面没有泥沙，比较干净，也比较新鲜
洗净去皮
切滚刀片……就是切片，但别切成一样厚的，滚着切……好看也好吃，具体看图
焯，用电磁炉就可以，嘿嘿嘿……
过凉水，过凉水之后，藕的口感更脆，色泽更亮
姜切末
兑料，姜末放入碗中，放生抽，醋，香油，白糖，没有先后顺序，调匀
拌！藕捞出来放锅里，把料倒进去，拌匀
焖！盖上锅盖焖一会，更入味，不用加热，静静放那呆十分钟就可以
装盘！沥去多余的调教，装盘