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鲁菜大师蒋家菜红烧鸭边腿
一般
步骤1.
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鸭边腿，藕，莴笋，白萝卜，葱姜蒜
步骤2.
鸭边腿切成块，把配料切块
步骤3.
鸭边腿用水串一下5分种
步骤4.
爆炒，炝锅，面酱
步骤5.
把串好鸭边腿，配料倒入锅中加入爆炒好的酱料，加盐，味精，鸡精，耗油，料酒，花椒，大料，白糖
步骤6.
小火炖制40分种，菜品装盘
收汁加入生抽，成金黄色
