香菇青菜

6.1分

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一般

香菇六个、青菜一把、盐适量、油适量、鸡精少量、生抽适量、糖少量、大蒜两瓣、姜少量、蚝油适量、小米辣一个、杭椒两个

步骤1.

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准备食材

步骤2.

清洗过后的青菜香菇焯水，在水里放入少量盐和食用油，这样可以保持青菜的色泽。捞出后冷水浸泡。

步骤3.

香菇放入开水中两分钟后捞，放入冷水中浸泡。

步骤4.

生抽，蚝油，糖，调汁备用。

步骤5.

姜，蒜切粒，辣椒切圈。

步骤6.

锅中放油，加入准备好的姜、蒜、辣椒爆炒。加入香菇翻炒片刻，加入青菜，然后倒入准备好的调汁，酌情加盐。汤汁将要收尽是加入少量鸡精，翻炒均匀出锅。

香菇整颗焯水，过冷水后挤出水分再切片，这样挤出水分比较方便。

包含此做法的食谱

香菇爆炒鸡精辣椒汤汁青菜青菜香菇

窍门配方

香菇青菜

准备食材

清洗过后的青菜香菇焯水，在水里放入少量盐和食用油，这样可以保持青菜的色泽。捞出后冷水浸泡。

香菇放入开水中两分钟后捞，放入冷水中浸泡。

生抽，蚝油，糖，调汁备用。

锅中放油，加入准备好的姜、蒜、辣椒爆炒。加入香菇翻炒片刻，加入青菜，然后倒入准备好的调汁，酌情加盐。汤汁将要收尽是加入少量鸡精，翻炒均匀出锅。