炒里脊

8.2分
106人已做过
难

配方

14种材料
里脊肉 四两、盐 适量、老抽 适量、十三香 适量、清水 适量、菜油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、醋 适量、香菜 半根、番茄 一个、杏鲍菇 半个、豆腐皮 半张

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉洗净
步骤2.
切片
步骤3.
加适量水 胡椒粉 花椒粉 十三香 盐 淀粉 植物油 拌匀备用
步骤4.
番茄切片 杏鲍菇切片 豆腐皮切粗丝 香菜切段
步骤5.
热锅冷油 油温七成熟放肉片翻炒断生盛出
步骤6.
锅里留底油炒番茄
步骤7.
炒两分钟放入杏鲍菇和豆腐皮
步骤8.
事先准备好芡汁(盐 老抽 白糖 醋 芡粉)
步骤9.
炒一分钟倒入芡汁
步骤10.
再倒入里脊肉翻炒均匀
步骤11.
出锅把香菜点缀在面上完成

窍门

我用的是骨头汤调汁，这样味道更鲜美。

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菜谱网 炒里脊怎么做好吃

炒里脊
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炒里脊
里脊肉洗净
切片
加适量水 胡椒粉 花椒粉 十三香 盐 淀粉 植物油 拌匀备用
番茄切片 杏鲍菇切片 豆腐皮切粗丝 香菜切段
热锅冷油 油温七成熟放肉片翻炒断生盛出
锅里留底油炒番茄
炒两分钟放入杏鲍菇和豆腐皮
事先准备好芡汁(盐 老抽 白糖 醋 芡粉)
炒一分钟倒入芡汁
再倒入里脊肉翻炒均匀
出锅把香菜点缀在面上完成