甜菜头粉蛋糕

9.6分
112人已做过
困难 甜 烤箱

配方

8种材料
牛奶 80克、低筋粉 80克、糖粉 20克、橄榄油 50克、蛋黄糊蛋黄 5个、甜菜头粉 20克、糖粉 40克、蛋白糊蛋白 5个

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
把甜菜头粉，糖拌匀。
步骤3.
把牛奶，橄榄油，倒在甜菜头粉中拌匀。
步骤4.
蛋黄，蛋白分开。
步骤5.
把蛋黄倒在甜菜头粉里拌匀
步骤6.
把面粉放在蛋黄里搅拌。
步骤7.
蛋白滴入柠檬汁中高档搅拌。
步骤8.
出现大泡时加入糖粉。
步骤9.
搅拌蛋白细腻时再加糖粉高速搅拌。
步骤10.
感觉差不多时把糖粉全部倒进去搅拌。
步骤11.
出现小尖时就可以了。
步骤12.
烤箱125℃预热，把蛋白分3次倒在蛋黄糊里翻拌均匀，倒在模具里。
步骤13.
把模具放进烤箱里。
步骤14.
125℃烤60分钟。
步骤15.
出炉倒扣在网架上。
步骤16.
3分钟脱膜，成功。

窍门

温度不能太高颜色容易消失。

包含此做法的食谱

柠檬 牛奶 蛋黄 烤箱烤 橄榄 蛋白 糖粉

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甜菜头粉蛋糕
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甜菜头粉蛋糕
准备好食材。
把甜菜头粉，糖拌匀。
把牛奶，橄榄油，倒在甜菜头粉中拌匀。
蛋黄，蛋白分开。
把蛋黄倒在甜菜头粉里拌匀
把面粉放在蛋黄里搅拌。
蛋白滴入柠檬汁中高档搅拌。
出现大泡时加入糖粉。
搅拌蛋白细腻时再加糖粉高速搅拌。
感觉差不多时把糖粉全部倒进去搅拌。
出现小尖时就可以了。
烤箱125℃预热，把蛋白分3次倒在蛋黄糊里翻拌均匀，倒在模具里。
把模具放进烤箱里。
125℃烤60分钟。
出炉倒扣在网架上。
3分钟脱膜，成功。