花生牛轧糖

7.8分
106人已做过
一般 筷子 打蛋器

配方

9种材料
水 30克、蛋清 1个、奶粉 60克、黄油 30克、花生仁 250、糖 110克 (、麦芽糖 200克、盐 1克、蔓越莓 30克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称重备好所有材料 蔓越莓没拍到。
步骤2.
先 加入10白糖 打发蛋清至干性发泡 。
步骤3.
白糖 盐 水加入锅 小火融化。关火，加入麦芽糖开中小火熬煮，需不停的搅动，避免巴锅。
步骤4.
煮至糖色稍深，用筷子沾上，滴入冷水中，能成团就可以了。
步骤5.
用打蛋器再次打蛋清，边打边加入糖浆，直至完全混合。
步骤6.
加入室温软化的黄油，再次打至混合。
步骤7.
把奶粉铺在操作的工具上，快速把糖浆刮下去，加入花生 蔓越莓 揉匀压实
步骤8.
凉凉 切你喜欢的大小。
步骤9.
用糖纸包好。

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花生牛轧糖
称重备好所有材料 蔓越莓没拍到。
先 加入10白糖 打发蛋清至干性发泡 。
白糖 盐 水加入锅 小火融化。关火，加入麦芽糖开中小火熬煮，需不停的搅动，避免巴锅。
煮至糖色稍深，用筷子沾上，滴入冷水中，能成团就可以了。
用打蛋器再次打蛋清，边打边加入糖浆，直至完全混合。
加入室温软化的黄油，再次打至混合。
把奶粉铺在操作的工具上，快速把糖浆刮下去，加入花生 蔓越莓 揉匀压实
凉凉 切你喜欢的大小。
用糖纸包好。