醪糟荷包蛋

9.5分

127人已做过

困难平底锅

土鸡蛋两人份 2个、糯米粉可以不用适量(自定义)、食用油少量、红糖适量、醪糟适量、枸杞可不加几颗

步骤1.

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适量糯米粉加温水，水慢慢加不要太多。

步骤2.

揉成团，不喜欢可以不用糯米粉，只要鸡蛋或者只要糯米粉

步骤3.

切适量红糖，甜度根据个人口味

步骤4.

醪糟适量

步骤5.

土鸡蛋两个

步骤6.

平底锅小火烧热抹一点点油

步骤7.

打一个鸡蛋，把蛋白煎熟不会散就可以了(小火 )这个方法简单难度不大，可以防止煮鸡蛋的时候煮散了。

步骤8.

一边烧开水，大概够两个人量再多一点点的水，煮的时候水会少一点。

步骤9.

把鸡蛋用锅铲铲到开水里

步骤10.

水开下揉好的糯米团子

步骤11.

这样捏扁，

步骤12.

丢人开水里，

步骤13.

糯米团全部捏完，倒入红糖

步骤14.

倒入醪糟

步骤15.

可以放几颗枸杞，煮开，

步骤16.

就好了。

步骤17.

我喜欢蛋黄熟透有些人喜欢糖心就少煮一下。

怕鸡蛋煮散就先把鸡蛋煎一下，(蛋白熟了就好，保证鸡蛋不散开就好)这个简单
还有一个要难一点，就是直接烧开水再小火水就不会开起来，打入鸡蛋用开水把鸡蛋外表闷熟，再把火开大，这个没把握好鸡蛋就会被开水冲坏。

包含此做法的食谱

枸杞糯米简单我喜欢糯米粉米粉个人

窍门配方

醪糟荷包蛋

适量糯米粉加温水，水慢慢加不要太多。

揉成团，不喜欢可以不用糯米粉，只要鸡蛋或者只要糯米粉

切适量红糖，甜度根据个人口味

醪糟适量

土鸡蛋两个

平底锅小火烧热抹一点点油

打一个鸡蛋，把蛋白煎熟不会散就可以了(小火 )这个方法简单难度不大，可以防止煮鸡蛋的时候煮散了。

一边烧开水，大概够两个人量再多一点点的水，煮的时候水会少一点。

把鸡蛋用锅铲铲到开水里

水开下揉好的糯米团子

这样捏扁，

丢人开水里，

糯米团全部捏完，倒入红糖

倒入醪糟

可以放几颗枸杞，煮开，

就好了。

我喜欢蛋黄熟透有些人喜欢糖心就少煮一下。