红茶酥

9.7分
102人已做过
困难 酥 擀面杖 烤箱

配方

6种材料
面粉 250g、水 60g、红豆沙馅 100g、猪油 90g、白砂糖 35g、红碎茶 5g

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，建议红茶使用毛里求斯宽夫熟红茶，最后做出来超级好吃。
步骤2.
把150g面粉，35g白砂糖，40g猪油，60g水掺到一起，和成水油皮面团。
步骤3.
把100g面粉，50g猪油，5g红碎茶掺到一起，和成油酥面团。
步骤4.
把水油皮面团和油酥面团静置30分钟，醒面。
步骤5.
用手掌把静置好的水油皮面团压扁。
步骤6.
在水油皮面团上放上油酥面团。
步骤7.
用水油皮面团包好油酥面团，封口向下。
步骤8.
用擀面杖把面团擀成长方形。
步骤9.
把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。
步骤10.
将上面翻折的面片从中间对折。
步骤11.
折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀成长方形。
步骤12.
重复步骤9-11两次。
步骤13.
沿着长方形一端把面片卷起来。
步骤14.
用刀切成若干等份。
步骤15.
压成面片。
步骤16.
在面片上放上豆沙馅。
步骤17.
将放上豆沙馅的面片包好，开口朝下，红茶酥就包好了。
步骤18.
将红茶酥放在烤盘上。
步骤19.
使用微波炉烧烤挡，烤制20分钟，在10分钟的时候翻面。如果有烤箱，那就更好了。
步骤20.
美味的红茶酥做好了。

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红茶酥
准备好食材，建议红茶使用毛里求斯宽夫熟红茶，最后做出来超级好吃。
把150g面粉，35g白砂糖，40g猪油，60g水掺到一起，和成水油皮面团。
把100g面粉，50g猪油，5g红碎茶掺到一起，和成油酥面团。
把水油皮面团和油酥面团静置30分钟，醒面。
用手掌把静置好的水油皮面团压扁。
在水油皮面团上放上油酥面团。
用水油皮面团包好油酥面团，封口向下。
用擀面杖把面团擀成长方形。
把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。
将上面翻折的面片从中间对折。
折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀成长方形。
重复步骤9-11两次。
沿着长方形一端把面片卷起来。
用刀切成若干等份。
压成面片。
在面片上放上豆沙馅。
将放上豆沙馅的面片包好，开口朝下，红茶酥就包好了。
将红茶酥放在烤盘上。
使用微波炉烧烤挡，烤制20分钟，在10分钟的时候翻面。如果有烤箱，那就更好了。
美味的红茶酥做好了。