红茶巧克力

7.1分
110人已做过
一般 刮刀

配方

3种材料
黑巧克力砖 100g、鲜奶油 10cc、KIRIN午后の红茶红茶 10cc

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲜奶油跟红茶拌匀备用
步骤2.
将巧克力切碎。
步骤3.
将巧克力跟红茶鲜奶油放入水中隔水加热，边加热边搅拌。
步骤4.
当温度上升到60度C的时候关火，先取出红茶鲜奶油。(巧克力、鲜奶油如果太高温加热会油水分离)
步骤5.
搅拌黑巧克力等完全融化没颗粒后，慢慢加入红茶鲜奶油搅拌均匀。
步骤6.
将融好的巧克力放入模型中，并用刮刀刮除多馀的巧克力。
步骤7.
将巧克力放入冷藏两个小时脱模就完成了。
步骤8.
配一杯黑咖啡，品尝好吃的红茶巧克力吧！

窍门

巧克力、鲜奶油如果太高温加热会油水分离，隔水加热的最佳温度60度左右喔！

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红茶巧克力
将鲜奶油跟红茶拌匀备用
将巧克力切碎。
将巧克力跟红茶鲜奶油放入水中隔水加热，边加热边搅拌。
当温度上升到60度C的时候关火，先取出红茶鲜奶油。(巧克力、鲜奶油如果太高温加热会油水分离)
搅拌黑巧克力等完全融化没颗粒后，慢慢加入红茶鲜奶油搅拌均匀。
将融好的巧克力放入模型中，并用刮刀刮除多馀的巧克力。
将巧克力放入冷藏两个小时脱模就完成了。
配一杯黑咖啡，品尝好吃的红茶巧克力吧！