牙签牛肉

8.3分
99人已做过
难 孜然味 牙签

配方

16种材料
牛肉 一斤、洋葱 适量、青椒 适量、孜然 适量、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、植物油 适量、香油 少许、十三香 适量、辣椒粉 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、料酒 适量、生姜 适量、红薯淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净
步骤2.
切成均匀的小块
步骤3.
码上红薯淀粉 生抽 老抽 盐 植物油 香油 胡椒粉 十三香 生姜末和匀备用
步骤4.
洋葱切小块 青椒切段，再准备好牙签
步骤5.
穿一个牛肉再穿一块青椒和洋葱然后再穿一个牛肉
步骤6.
起锅烧油，油温七成热放牛肉炸
步骤7.
炸至变色捞出
步骤8.
继续将油温升高再倒入牛肉继续炸
步骤9.
捞出控油
步骤10.
锅里留一点底油倒入之前剩下的切细的青椒碎和洋葱碎，继续放辣椒面 花椒面 孜然粉 。如果觉得颜色不够理想味道淡了可以适当加入生抽老抽
步骤11.
出锅

窍门

最好用新鲜牛肉，如果有剩下的洋葱和青椒可以剁碎，最后再放到牛肉里面

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胡椒粉 植物油 老抽 生抽 洋葱 胡椒 青椒

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牙签牛肉
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牙签牛肉
牛肉洗净
切成均匀的小块
码上红薯淀粉 生抽 老抽 盐 植物油 香油 胡椒粉 十三香 生姜末和匀备用
洋葱切小块 青椒切段，再准备好牙签
穿一个牛肉再穿一块青椒和洋葱然后再穿一个牛肉
起锅烧油，油温七成热放牛肉炸
炸至变色捞出
继续将油温升高再倒入牛肉继续炸
捞出控油
锅里留一点底油倒入之前剩下的切细的青椒碎和洋葱碎，继续放辣椒面 花椒面 孜然粉 。如果觉得颜色不够理想味道淡了可以适当加入生抽老抽
出锅