尖椒牛肉丝

6.3分

91人已做过

一般绞肉机

牛肉 2两、尖椒半斤、盐适量、油适量、味精根据自己喜好、白糖适量、花椒少许、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

第一步，将买来的牛肉切成丝。（建议自己手工切，不要在外面用绞肉机绞成丝）加入盐，胡椒，料酒(白酒)，菜油，少许生抽腌味道

步骤2.

准备蒜和姜，还有小葱。

步骤3.

将买来的尖椒斜成条状，这样既美观，也容易炒熟

步骤4.

倒入菜油，待油七分热的时候带入牛肉丝炒一边，然后将牛肉丝捞起来，然后将就炒肉丝的油，继续倒入蒜，姜，花椒炒出香味，倒入尖椒，大火炒至尖椒皮开始出现皱褶，然后倒入刚才炒好的牛肉丝，翻炒几哈，然后加入葱，糖，盐，胡椒，味精既可起锅。我自己加了点生抽。

在腌牛肉的时候倒入油是，保证牛肉丝不会很老。加入生抽，我个人觉得能保证牛肉的鲜香

包含此做法的食谱

绞肉机牛肉丝用绞肉机自己生抽胡椒绞肉

窍门配方

尖椒牛肉丝

第一步，将买来的牛肉切成丝。（建议自己手工切，不要在外面用绞肉机绞成丝）加入盐，胡椒，料酒(白酒)，菜油，少许生抽腌味道

准备蒜和姜，还有小葱。

将买来的尖椒斜成条状，这样既美观，也容易炒熟

倒入菜油，待油七分热的时候带入牛肉丝炒一边，然后将牛肉丝捞起来，然后将就炒肉丝的油，继续倒入蒜，姜，花椒炒出香味，倒入尖椒，大火炒至尖椒皮开始出现皱褶，然后倒入刚才炒好的牛肉丝，翻炒几哈，然后加入葱，糖，盐，胡椒，味精既可起锅。我自己加了点生抽。