荞麦冷面|二叔食集

7.2分
418人已做过
10分钟以内 一般 面碗

配方

16种材料
荞麦冷面 250克、牛肉 一小块、鸡蛋 一个、黄瓜 适量、西红柿 适量、辣白菜 50克、韩式辣酱 30克、大葱 适量、姜 适量、白醋45克 45克、生抽15克 25克、糖45克 45克、盐5克 5克、芝麻 适量、冰块 适量、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
步骤2.
煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
步骤3.
开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
步骤4.
冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
步骤5.
用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
步骤6.
在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
步骤7.
可以吃啦

包含此做法的食谱

芝麻 西红柿 煮牛肉 黄瓜切丝 生抽 白糖 冰块

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牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
可以吃啦