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清炒莴笋火腿肠丁
一般
步骤1.
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准备好所需佐料，然后，辣椒，姜，蒜，切碎备用。
步骤2.
主料:一根莴笋，一根火腿肠。
步骤3.
把火腿，莴笋切成丁备用
步骤4.
锅里放点水，把莴笋焯一分钟水，捞出沥干备用。
步骤5.
小火，锅里放油，在放适量的盐花椒辣椒干姜蒜煸香。
步骤6.
放莴笋，火腿，煸香翻炒一两分钟。
步骤7.
放鸡精，蚝油，生抽，葱花。
步骤8.
然后翻炒均匀一下就可以出锅了。
莴笋綽水是为了颜色好看，綽水时间要短，放葱花是因为提香味好看，炒莴笋时间不能过长，不然不脆。
