家常版麻辣香锅

8.2分
97人已做过
难 辣、麻辣、家常

配方

18种材料
黄瓜 半根、莴笋 1根、莲藕 半根、花菜 100g、对虾 十几只、小米椒 2个、蚝油 10g、干辣椒 5个、蒜 5g、姜 5g、料酒 5g、八角 1颗、花椒 15个、豆瓣酱 30g、耗油 5g、葱段 10g、糖 5g、生抽 15g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需要的食材，对虾已经去好虾线了
步骤2.
烧开一锅水。
步骤3.
下蔬菜焯水2分钟
步骤4.
捞起来备用。
步骤5.
把香料倒进去爆笑（干辣椒起锅时再放）
步骤6.
再放豆瓣酱炒出红油
步骤7.
放入对虾翻炒均匀。
步骤8.
倒入料酒、生抽翻炒均匀。
步骤9.
倒入焯好的蔬菜继续翻炒（如果此时锅太干可以适量加开水）
步骤10.
倒入耗油、干辣椒翻炒即可出锅。
步骤11.
成品，可以撒点葱花，白芝麻做点缀，吃起来也很香哦

窍门

喜欢吃软的就炒久一点

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所需要的食材，对虾已经去好虾线了
烧开一锅水。
下蔬菜焯水2分钟
捞起来备用。
把香料倒进去爆笑（干辣椒起锅时再放）
再放豆瓣酱炒出红油
放入对虾翻炒均匀。
倒入料酒、生抽翻炒均匀。
倒入焯好的蔬菜继续翻炒（如果此时锅太干可以适量加开水）
倒入耗油、干辣椒翻炒即可出锅。
成品，可以撒点葱花，白芝麻做点缀，吃起来也很香哦