自制草莓酱

6.2分
62人已做过
一般

配方

3种材料
草莓 2斤、冰糖 200克、白糖 300克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓洗净控干水分，备用。
步骤2.
将控干水分的草莓去蒂，用小刀切成小块。
步骤3.
将切成小块的草莓放入一个无油无水的干净小锅中，将白糖，冰糖小块都放入锅中，小火慢慢熬。
步骤4.
边熬边搅拌，搅拌中白糖和冰糖慢慢都融化了，草莓也越搅拌越粘。
步骤5.
待草莓中水分都蒸发了，锅中的草莓酱几乎搅不动了，颜色变深了，就可以了。

窍门

要用不沾锅，糖熬的时候很粘。草莓有硬心的，切块时顺便去除，这样做出来的口感更好些。

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自制草莓酱
草莓洗净控干水分，备用。
将控干水分的草莓去蒂，用小刀切成小块。
将切成小块的草莓放入一个无油无水的干净小锅中，将白糖，冰糖小块都放入锅中，小火慢慢熬。
边熬边搅拌，搅拌中白糖和冰糖慢慢都融化了，草莓也越搅拌越粘。
待草莓中水分都蒸发了，锅中的草莓酱几乎搅不动了，颜色变深了，就可以了。