腌烧小草鱼

Name: 腌烧小草鱼
Ingredients: 5克蒜瓣; 3克干辣椒; 0一条1000克左右小草鱼; 3克干生姜; 5个本地秋椒; 6克盐; 5毫升老抽; 3克味精; 5克白糖; 3克胡椒粉; 8毫升陈醋; 25毫升色拉油; 400毫升水

7.4分

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一般保鲜膜

蒜瓣 5克、干辣椒 3克、小草鱼一条1000克左右、干生姜 3克、本地秋椒 5个、盐 6克、老抽 5毫升、味精 3克、白糖 5克、胡椒粉 3克、陈醋 8毫升、色拉油 25毫升、水 400毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

草鱼处理好提前给盐腌制一天，封上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏

步骤2.

烧鱼料头切好，干生姜，干辣椒，大蒜瓣，秋椒

步骤3.

热锅冷油，放入干生姜，蒜瓣，干辣椒略煸炒一下，

步骤4.

改小火草鱼煎制两面黄

步骤5.

倒入清水改中火煮开

步骤6.

调入盐，味精，胡椒，白糖，老抽粉放入秋椒

步骤7.

改大火收汁，起锅前淋入陈醋

步骤8.

装盘，理掉不要的干生姜，干辣椒

火候的改变，保证鱼肉的鲜嫩，

包含此做法的食谱

干辣椒大蒜瓣大蒜老抽白糖胡椒清水