菌菇泡饭

7.8分
106人已做过
一般 鲜香 汤锅

配方

6种材料
冷饭 1碗、什锦菌菇 200克、虾干肉末 适量、生菜 适量、香油 适量、细盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好冷饭，菌菇，肉末，生菜。
步骤2.
菌菇洗净再用盐水微泡五分钟。
步骤3.
汤锅加水，煮开下泡过盐水的菌菇。
步骤4.
上盖煮至汤底重开。
步骤5.
汤水开后，将冷饭下锅。
步骤6.
煮至汤底再次重开时，而且汤底微显白色。将肉末下锅。
步骤7.
同时也将生菜下锅。
步骤8.
加入适量细盐调味。
步骤9.
关火，加入适量香油即可。
步骤10.
一份鲜香有味的菌菇泡饭完成。

窍门

盐水泡洗菌菇，一为清洁二为洗白菌菇。
冷饭下锅后，要微煮至汤底显白色。这样子饭香味才能溶在汤里。

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菌菇泡饭
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菌菇泡饭
备好冷饭，菌菇，肉末，生菜。
菌菇洗净再用盐水微泡五分钟。
汤锅加水，煮开下泡过盐水的菌菇。
上盖煮至汤底重开。
汤水开后，将冷饭下锅。
煮至汤底再次重开时，而且汤底微显白色。将肉末下锅。
同时也将生菜下锅。
加入适量细盐调味。
关火，加入适量香油即可。
一份鲜香有味的菌菇泡饭完成。