海鲜菠萝炒饭

3.4分
573人已做过
10分钟以内 一般 家常 不粘锅、饭勺、筷子

配方

11种材料
菠萝 一个（大些的）、米饭 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、盐 适量、鸡蛋 2个、虾仁 适量、速冻玉米 适量、蟹肉棒 适量、速冻青豆 适量、三文鱼碎 适量

做法

6个步骤
步骤1.
1米饭（水比平时的米饭略少一些）煮熟后用饭勺拨松放凉备用；虾仁挑去虾线放入适量料酒、黑胡椒粉和盐腌制片刻后入沸水煮熟取出；蟹肉棒撕成小细丝；速冻玉米和青豆解冻沥干水。
步骤2.
2菠萝洗净后在侧面约三分之一处切开，用小刀和小勺子小心的取出内部果肉，取约一小碗的果肉切成小丁备用。
步骤3.
3锅中加入适量玉米油，中小火热锅，鸡蛋打散加入适量盐，黑胡椒粉和料酒打匀后，倒入锅中，待鸡蛋略凝结时用筷子滑散开来至8分熟时盛出备用。
步骤4.
4利用锅中剩余的油翻炒玉米和青豆，略炒软即可加入蟹肉棒略翻炒几下。
步骤5.
5加入做法3炒散的鸡蛋和米饭，撒入适量细盐，翻炒至米饭松散，并且和其他食材混合均匀，加入三文鱼碎和菠萝碎粒，翻炒几下后最后放入虾仁拌炒一下即可出锅。
步骤6.
6把炒好的饭装入菠萝内就大功告成啦。

窍门
1、菠萝尽量选购个大些的，否则的话是装不了多少米饭的。2、炒饭的材料，做法很多，玉米青豆蟹肉棒是我家冰箱里的常客，平时炒个饭，搭配些小菜很方便。3、鉴于健康烹饪的我宗旨，这道海鲜炒饭除了炒鸡蛋时用了少量的油外再无其他了，虾仁是用煮的，三文鱼碎是现成的熟食，直接拌入饭里面就行。4、另外喜欢三文鱼的也可以用新鲜买来的鱼肉洗净后放入不粘锅内煎熟（可以适量撒些盐）再撕碎后拌入海鲜饭中。5、虽然全程的用油量很少，但是吃上去完全不感到炒饭很干，相反，吃上去的口感是软软糯糯并带有菠萝的清甜，绝对是一道健康的美味料理哦~~~~

包含此做法的食谱

玉米 黑胡椒 胡椒 果肉

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窍门配方

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