蘸汁菠菜鸡蛋糕

Name: 蘸汁菠菜鸡蛋糕
Ingredients: 4g鸡蛋; 3两菠菜; 0少许香葱; 0糖; 0香油; 0海鲜酱油; 0精盐; 0陈醋; 0玉米淀粉

3.5分

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一般保鲜膜

鸡蛋 4g、菠菜 3两、香葱少许、糖、香油、海鲜酱油、精盐、陈醋、玉米淀粉

步骤1.

菠菜洗净去除根蒂，大火焯水断生捞出。

步骤2.

焯水过的菠菜切成粗些的菜泥状，攥去多余的水分备用。

步骤3.

四个鸡蛋加少许盐、玉米淀粉打散，加入少许香葱末、菠菜泥搅拌均匀。

步骤4.

取一长方型容器，耐热玻璃器皿最佳，用保鲜膜贴紧器皿内部铺满，将拌匀的菠菜鸡蛋汁倒入器皿内，入锅上气后中火蒸10分钟左右。

步骤5.

可掀开锅盖晃动器皿观察，待鸡蛋液无晃动即可关火出锅。

步骤6.

常温下放置五分钟，提起器皿边缘的保鲜膜将鸡蛋糕取出，切宽片摆盘即可。

步骤7.

食用时，用海鲜酱油、少许陈醋、白糖、香油调汁，蘸汁食用即可，蘸汁亦可依据个人喜好调整。

使用长方型容器的目的是鸡蛋糕成品后，切型摆盘较均匀美观，如果没有使用圆形器皿口味亦相同。

包含此做法的食谱

玉米鸡蛋糕玉米淀粉白糖摆盘菠菜鸡蛋

蘸汁菠菜鸡蛋糕