土豆烧鸡块

9.6分
96人已做过
困难

配方

11种材料
鸡大腿 3个、大土豆 1个、盐 、老抽 、糖 、耗油 、葱 1根、姜 2片、蒜 一颗、橄榄油 、料酒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料鸡块。
步骤2.
准备土豆，葱和姜片。
步骤3.
鸡肉切小块，飞水去血沫。
步骤4.
同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
步骤5.
飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
步骤6.
土豆用热水浸泡去淀粉。
步骤7.
热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
步骤8.
成焦黄色冒泡泡就可以了。
步骤9.
改大火，下鸡块翻炒上色。
步骤10.
下姜蒜片。
步骤11.
倒入半瓶盖料酒翻炒。
步骤12.
倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
步骤13.
加适量水，烧开（不要太多）。
步骤14.
开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
步骤15.
15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
步骤16.
撒入葱丝，关火装盘。

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土豆烧鸡块
准备材料鸡块。
准备土豆，葱和姜片。
鸡肉切小块，飞水去血沫。
同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
土豆用热水浸泡去淀粉。
热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
成焦黄色冒泡泡就可以了。
改大火，下鸡块翻炒上色。
下姜蒜片。
倒入半瓶盖料酒翻炒。
倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
加适量水，烧开（不要太多）。
开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
撒入葱丝，关火装盘。