酸菜黄花鱼

8.2分
97人已做过
难 酸

配方

9种材料
黄花鱼 、酸菜 、盐 、耗油 、剁椒 、葱 、味精 、姜 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料及辅料。
步骤2.
香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。
步骤3.
热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。
步骤4.
将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。
步骤5.
另起锅下油爆香葱白和姜丝。
步骤6.
酸菜下锅炒出香味。
步骤7.
将鱼倒入酸菜上。
步骤8.
加入自制剁椒。
步骤9.
加入一碗水，改中火滚。
步骤10.
汤汁浓稠时放入香菇稍热。
步骤11.
最后调入盐和味精，撒入葱花。

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一碗水 盐和 剁椒 耗油 葱白 姜丝 酸菜

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酸菜黄花鱼
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酸菜黄花鱼
主料及辅料。
香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。
热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。
将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。
另起锅下油爆香葱白和姜丝。
酸菜下锅炒出香味。
将鱼倒入酸菜上。
加入自制剁椒。
加入一碗水，改中火滚。
汤汁浓稠时放入香菇稍热。
最后调入盐和味精，撒入葱花。