美亚精湛不粘炒锅试用----青椒肉丝

Name: 美亚精湛不粘炒锅试用----青椒肉丝
Ingredients: 150G瘦肉; 3个青椒; 2片生姜; 1根小葱; 少许胡椒粉; 一小勺盐; 适量水淀粉; 少许生抽; 1个蛋清

4.2分

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10分钟以内一般家常炒锅、筷子

瘦肉 150G、青椒 3个、生姜 2片、小葱 1根、胡椒粉少许、盐一小勺、水淀粉适量、生抽少许、蛋清 1个

步骤1.

1瘦肉切丝，青椒，小葱，生姜也全部切丝。

步骤2.

2先腌肉，放少许盐，胡椒粉，一个蛋清，用手抓匀，一定要抓透。然后放入适量的湿淀粉，继续抓匀，最后放一小勺油，腌五六分钟就可以。

步骤3.

3锅烧热后，倒少许油，等到油七八成热的时候下肉丝用筷子炒散至发白后烹入少许料酒。

步骤4.

4把肉丝拨到锅子的一边，放入姜丝和葱丝，炒出香味后放入青椒，大火快速翻炒，加入一小勺盐，适量生抽，翻炒均匀，青椒断生后出锅。

步骤5.

5美亚精湛不粘炒锅展示图1

步骤6.

6美亚精湛不粘炒锅展示图2

步骤7.

7美亚精湛不粘炒锅展示图3

步骤8.

8美亚精湛不粘炒锅展示图4

步骤9.

9美亚精湛不粘炒锅展示图5

1.腌肉的时间不要过长，腌料和肉丝要抓透，不然容易脱浆。2.肉丝下锅后用筷子炒，比较容易炒散。3.生抽可以加也可以不加，根据自己口味。4.青椒下锅后不要炒太久，断生就可以了，不然影响卖相。

包含此做法的食谱

胡椒粉生抽胡椒青椒姜丝蛋清腌肉

美亚精湛不粘炒锅试用----青椒肉丝