牛肉脯

9.5分
108人已做过
难 擀面杖、筷子、保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
牛肉 、鲜贝露 、盐 、鸡精 、黑胡椒粉 、蜂蜜 、白糖 、酱油 、料酒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
步骤2.
备齐材料。
步骤3.
把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
步骤4.
肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
步骤5.
用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
步骤6.
肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
步骤7.
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
步骤8.
盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
步骤9.
冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
步骤10.
牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
步骤11.
定型好的肉饼，分切成小块。
步骤12.
烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
步骤13.
烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙 水2汤匙）
步骤14.
烤好了切小片开吃~~

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搅拌机 黑胡椒 半小时 植物油 牛肉馅 胡椒

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牛肉脯
瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
备齐材料。
把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
定型好的肉饼，分切成小块。
烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙 水2汤匙）
烤好了切小片开吃~~