咖喱土豆饼

9.7分
127人已做过
困难 咖喱味 炒锅、煎锅

配方

11种材料
猪肉 、土豆 、面粉 、咖喱粉 、盐 、白胡椒粉 、生姜 、葱 、味精 、淀粉 、黄酒

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刀在土豆上划一道
步骤2.
炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
步骤3.
这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
步骤4.
把土豆都压成泥
步骤5.
加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
步骤6.
猪肉剁成末
步骤7.
加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
步骤8.
炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
步骤9.
倒入肉末，煸炒至变色后捞出
步骤10.
把肉末倒入土豆泥中
步骤11.
把葱剪成小段，加入到土豆泥中
步骤12.
再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
步骤13.
面粉加适量的水，搅拌成絮状
步骤14.
再揉成光滑的面团
步骤15.
搓成长条，切成等分的小剂子
步骤16.
取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
步骤17.
包入适量的土豆泥
步骤18.
包好，收口，轻轻的摁扁
步骤19.
煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
步骤20.
加入少许的水
步骤21.
盖上锅盖焖上1-2分钟

窍门

1.饼皮尽量擀的薄一点
2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3.吃土豆时一定要削皮
4.糖尿病患者不予过度食用土豆。
5.发了芽的土豆不能食用

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咖喱土豆饼
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咖喱土豆饼
用刀在土豆上划一道
炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
把土豆都压成泥
加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
猪肉剁成末
加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
倒入肉末，煸炒至变色后捞出
把肉末倒入土豆泥中
把葱剪成小段，加入到土豆泥中
再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
面粉加适量的水，搅拌成絮状
再揉成光滑的面团
搓成长条，切成等分的小剂子
取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
包入适量的土豆泥
包好，收口，轻轻的摁扁
煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
加入少许的水
盖上锅盖焖上1-2分钟