羊肉炒面

7.2分

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一般煎锅

羊肉 100克、胡萝卜 2根、面条 200克、洋葱 1个、盐、香油少许、生姜、菜椒 2个、葱、味精少许、胡椒粉少许、酱油、淀粉少许、料酒

步骤1.

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胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。

步骤2.

羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。

步骤3.

锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀。

步骤4.

煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。

步骤5.

炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

步骤6.

然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。

步骤7.

把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅。

面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道好吃。

包含此做法的食谱

胡萝卜丝胡椒粉植物油羊肉丝胡椒姜丝

窍门配方

羊肉炒面

胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。

羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。

锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀。

煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。

炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。

把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅。