羊肉手抓饭

7.1分
83人已做过
一般 孜然味 电饭煲

配方

7种材料
胡萝卜 1根、大米 若干、羊腿肉 若干、盐 少量、食用油 、紫洋葱 1个、酱油 少量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。
步骤2.
圆葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然。
步骤3.
锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。
步骤4.
锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。
步骤5.
锅里加水，加少量酱油和盐煮开。
步骤6.
把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。
步骤7.
饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。

窍门
1：羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
2：老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
3：有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
4：各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

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羊肉手抓饭
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羊肉手抓饭
羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。
圆葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然。
锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。
锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。
锅里加水，加少量酱油和盐煮开。
把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。
饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。