天天菜谱
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A之三亚麻籽淡奶油包
6.2分
817人已做过
10分钟以内
困难
香甜
保鲜膜
烤箱
配方
9种材料
高筋面粉 250克、白砂糖 15克、
淡奶油
120克、水 68克、
橄榄油
5克、盐 3在、
亚麻籽
35克、
老面
70克、高筋面粉 适量
做法
16个步骤
步骤1.
1把所有材料准备好。
步骤2.
2亚麻籽洗干净,泡浸10分钟沥干水分,用料理机打成粗粒备用。
步骤3.
3淡奶油、水倒入大盆中,加入面粉,揉成面团。
步骤4.
4揉至扩展阶段时,加入磨成粗粒状的亚麻籽和橄榄油,揉至完全阶段。
步骤5.
5滚圆,放进大盆中,盖上保鲜膜。
步骤6.
6放进烤箱,选择发酵功能,进行基本发酵,发至2—2.5倍大时,取出。
步骤7.
7用手压出空气,并把面团平均分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜静止松驰15分钟。
步骤8.
8取出静止后的面团,用手轻轻压扁,擀成椭圆形。
步骤9.
9翻面,整形为橄榄形。
步骤10.
10可以整理为自己喜欢的形状,我做了一个花环形和三个橄榄形的小面包。
步骤11.
11再次放进温暖潮湿的地方,进行第二次发酵,发至两倍大。
步骤12.
12取出,洒上面粉,再用刀片在面包胚的表面随意划上几刀。
步骤13.
13送进预热好的烤箱中层,上下火,170度,18—20分钟。
步骤14.
14烤至表面金黄即可。
步骤15.
15出炉了,除了柔软就是香......
步骤16.
16小家伙很喜欢,喜欢切成一片片,抹上自己喜欢的果酱.....
窍门
1、亚麻籽需要提前泡浸10分钟左右,如果来不及泡浸,要适当增加5—8克水。2、成品口感不是很甜,喜欢甜品的可适当增加点糖。
包含此做法的食谱
果酱
烤箱烤
淡奶油
亚麻籽
橄榄
自己
料理
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窍门配方
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A之三亚麻籽淡奶油包