照烧鱿鱼酿咖哩炒饭

7.9分
96人已做过
一般 咖喱味 牙签

配方

13种材料
鸡蛋 1个、鹌鹑蛋 10个、鱿鱼 1条、胡萝卜 一根、米饭 一碗、洋葱 半个、油 、生抽 两大勺、照烧汁 、白糖 一勺、咖喱 两大勺、咖喱 、蚝油 一勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟。
步骤2.
照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮。
步骤3.
胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）。
步骤4.
锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用。
步骤5.
倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒。
步骤6.
倒入咖喱翻炒，炒香即可。
步骤7.
将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口。
步骤8.
锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中。
步骤9.
将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可。

包含此做法的食谱

糯米 生抽 白糖 大米 摆盘 鱿鱼 照烧

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窍门配方

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照烧鱿鱼酿咖哩炒饭
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照烧鱿鱼酿咖哩炒饭
鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟。
照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮。
胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）。
锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用。
倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒。
倒入咖喱翻炒，炒香即可。
将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口。
锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中。
将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可。