笋菇红烧肉

7.3分

78人已做过

一般

五花肉 400克、胡萝卜 1根、杏鲍菇 1根、盐、老抽、生抽、玉米油、大料、葱、白糖、姜、胡椒粉、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

步骤2.

锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。

步骤3.

加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

步骤4.

添汤没过肉块。

步骤5.

放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。

步骤6.

放入切好的胡萝卜块。

步骤7.

再放入杏鲍菇。

步骤8.

炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。

包含此做法的食谱

胡椒粉杏鲍菇半小时生抽白糖胡椒软烂

窍门配方

笋菇红烧肉

五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。

加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

添汤没过肉块。

放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。

放入切好的胡萝卜块。

再放入杏鲍菇。

炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。