卤鸭腿

Name: 卤鸭腿
Ingredients: 四只鸭腿; 适量香料小茴香八角桂皮香叶花椒草果白芷等; 50克生抽; 30克老抽; 5克盐; 5克糖; 10克姜; 10克葱

6.7分

891人已做过

2小时以上一般筷子

鸭腿四只、香料小茴香八角桂皮香叶花椒草果白芷等适量、生抽 50克、老抽 30克、盐 5克、糖 5克、姜 10克、葱 10克

步骤1.

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鸭腿洗净，浸泡2个小时，隔段时间换水，去除血水。(鸭腿和鸭翅同时浸泡的，被鸭翅全覆盖，只能鸭翅露露脸了)

步骤2.

香料装入袋子里，收口。

步骤3.

鸭腿放入锅内，加入姜片，葱段，香料袋，生抽，老抽，盐，糖，加入水没过鸭腿。大火烧开，转小火。

步骤4.

卤至用筷子能戳动，就捞出，晾凉。

步骤5.

斩件切块。

步骤6.

成品。

包含此做法的食谱

姜片老抽生抽火烧香料鸭翅鸭腿

卤鸭腿

鸭腿洗净，浸泡2个小时，隔段时间换水，去除血水。(鸭腿和鸭翅同时浸泡的，被鸭翅全覆盖，只能鸭翅露露脸了)

香料装入袋子里，收口。

鸭腿放入锅内，加入姜片，葱段，香料袋，生抽，老抽，盐，糖，加入水没过鸭腿。大火烧开，转小火。

卤至用筷子能戳动，就捞出，晾凉。

斩件切块。

成品。