Name: 玫瑰鲜花酥
Ingredients: 250g面粉; 20g白砂糖; 50g熟猪油; 90ml温水; 250g低筋面粉; 150g熟猪油; 50g面粉; 200g白砂糖; 200g食用玫瑰花瓣; 20g熟猪油

步骤1.

1准备食材。

步骤2.

2水油面和油酥面分别和成面团。

步骤3.

3用保鲜膜包好放入冰箱醒一会儿。

步骤4.

4玫瑰花瓣洗净晾干，和糖一起放入瓷碗揉搓至花瓣蔫萎成团。

步骤5.

5面粉放入干净炒锅用小火炒熟，晾凉。

步骤6.

6在玫瑰花酱中加入熟猪油和熟面粉混成团备用。

步骤7.

7水油面和油酥面分别分成16份。

步骤8.

8把水油面小剂儿按扁成一个小圆饼，包裹住一份油酥面，封口向上放在案板上按扁，用擀面杖擀成长椭圆形。

步骤9.

9把这个长椭圆形面饼从上向下卷起呈筒状，再纵向按扁，擀成长条。

步骤10.

10把长条形面皮再卷成一个筒，把两头向中间聚拢捏成一个面剂儿。

步骤11.

11光滑面向下放在案板上按扁，擀成圆皮。依次把16份面团都做成酥皮。

步骤12.

12把玫瑰馅分成16份，在每个酥皮中间放一份玫瑰馅，酥皮四周向中间聚拢，捏紧包成一个圆球，微微按扁排列在铺好烘焙纸的烤盘里。

步骤13.

13烤箱预热至170℃，烤盘放入烤箱中层烤25分钟即可。

玫瑰鲜花酥

配方