茄子炒豆角

7.0分
96人已做过
一般

配方

8种材料
茄子 150克、长豆角 150克、盐 2克、鸡精 1克、红椒 15克、蒜头 10克、蒸鱼豉油 5克、味精 1克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净去掉头尾，切成条。
步骤2.
豆角洗净去掉头尾，切成段。
步骤3.
红椒顶刀刀段；蒜切碎
步骤4.
将长豆角和茄子过油，捞出沥油
步骤5.
原锅留油少许，倒入长豆角、茄子翻炒。
步骤6.
放入红椒、蒜米、盐、鸡精、味精翻炒均匀。
步骤7.
淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅装盘。

窍门

1、  长豆角不易熟所以先炸，然后再把茄子放入同炸，注意不要炸得太软。

2、  蒸鱼豉油本身有一定咸度，所以放盐的时候要注意。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡精 味精 红椒 蒸鱼 豉油 豆角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄子炒豆角的做法大全

茄子炒豆角
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

茄子炒豆角
茄子洗净去掉头尾，切成条。
豆角洗净去掉头尾，切成段。
红椒顶刀刀段；蒜切碎
将长豆角和茄子过油，捞出沥油
原锅留油少许，倒入长豆角、茄子翻炒。
放入红椒、蒜米、盐、鸡精、味精翻炒均匀。
淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅装盘。