人家烧黄鱼

7.1分
83人已做过
一般

配方

7种材料
醋 、黄鱼 一条、料酒 、生抽 、白糖 、味精 、葱姜蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄鱼洗净，鱼身划几道暗刀，抹上料酒 生抽 腌制10分钟左右。
步骤2.
姜切丝 蒜拍碎 葱切段
步骤3.
再把生抽 料酒 味精 白糖 加水混合在一起备用。
步骤4.
锅烧热入油，冒青烟的时候，关中火放入姜蒜爆香。
步骤5.
这时先关小火放入黄鱼，拿着锅左右晃动，鱼没有粘锅了，这样煎个2分钟，翻个面同样煎一下。
步骤6.
两面煎好了，放入步骤3的混合液，再放入葱段小火炖一下。
步骤7.
最后大火收汁，加少许醋，就可以装盘了，可以再洒些葱段。

窍门

锅烧热后用生姜擦一下，鱼先用生抽抹了下油锅，这样不容易粘锅。

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料酒 白糖 味精

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菜谱网 烧黄鱼怎么做好吃

人家烧黄鱼
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人家烧黄鱼
黄鱼洗净，鱼身划几道暗刀，抹上料酒 生抽 腌制10分钟左右。
姜切丝 蒜拍碎 葱切段
再把生抽 料酒 味精 白糖 加水混合在一起备用。
锅烧热入油，冒青烟的时候，关中火放入姜蒜爆香。
这时先关小火放入黄鱼，拿着锅左右晃动，鱼没有粘锅了，这样煎个2分钟，翻个面同样煎一下。
两面煎好了，放入步骤3的混合液，再放入葱段小火炖一下。
最后大火收汁，加少许醋，就可以装盘了，可以再洒些葱段。