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烧黄鱼
一般
步骤1.
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黄鱼洗净去磷去内脏，去段加适量料酒和少许盐腌制半小时
步骤2.
磕里一个鸡蛋
步骤3.
搅散鸡蛋均匀包裹鱼块上
步骤4.
锅中放适量油，油热炸鱼块
步骤5.
炸两面金黄捞出备用
步骤6.
锅中留少许底油，油热把花椒，大料，葱，姜，蒜爆香
步骤7.
放入酱油，白醋，糖，料酒，盐和适量水
步骤8.
开锅下入鱼块，中火炖至汤汁全部入鱼块关火
步骤9.
装盘食用
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