9.7分
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共18图
夏天一抹绚丽的彩——炫彩蛋糕
2小时以上
困难
烤箱
低筋面粉 100克、大鸡蛋 5个，、牛奶 70克、沙拉油 70克、细沙塘 80克、盐或者柠檬几滴 2克、抹茶粉 3克、红曲粉 3克
步骤1.
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成品图
步骤2.
成品图
步骤3.
每一片花纹都是不一样的美
步骤4.
每一片花纹都是不一样的美
步骤5.
步骤6.
做法；蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。
步骤7.
将蛋黄糊分成三份
步骤8.
筛入低筋面粉，在碗内放入抹茶粉和红曲粉搅拌至无颗粒状
步骤9.
蛋清放入无水无油的打蛋盆中加几滴柠檬汁
步骤10.
用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，呈弯钩状
步骤11.
打发的蛋白分成三份放入蛋黄糊盆翻拌均匀。剩余的蛋白继续分三份分别倒入三个盆中翻拌均匀。
步骤12.
准备八寸阳晨中空模具一个，将面糊随意倒入模具里
步骤13.
端起模具在桌上震几下，把内部的气泡震出。预热烤箱上下火
步骤14.
最下层150度50分钟，出炉后震一下倒扣放凉
步骤15.
烤好的蛋糕顺着开裂的位置分八块
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
面粉要要过筛，保证无颗粒。出炉后的蛋糕要震一下再倒扣，以防止蛋糕塌陷。
