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煎黄翅鱼
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄翅鱼洗净两面各划两刀
步骤2.
在鱼身上抹上盐淹一小时左右
步骤3.
姜切片
步骤4.
热油加入姜片
步骤5.
姜片煎至两面微焦黄，捞出来
步骤6.
黃翅鱼用厨房纸吸干表面水分
步骤7.
将黄翅鱼投入煎过姜片的油锅里
步骤8.
将火调小
步骤9.
慢慢煎，轻轻来回抖动一下锅，煎好一面再翻过来煎另外一面
步骤10.
煎至两面略焦，沥干油份出锅
步骤11.
香菜辣椒做点缀，柠檬切片在吃的时候把汁挤到鱼肉上，味道很赞哦
文火慢慢的煎，煎好一面再煎另一面就可以了，不要随意翻动，可以在煎的过程中往鱼身上浇锅里煎鱼的热油。油煎过姜片不但可以除腥，还能防止粘锅哦。
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