萝卜炖猪蹄

8.1分
121人已做过
一般 电饭锅

配方

13种材料
猪蹄 一个、枸杞 2克、萝卜 大半个、姜丝 5克、料酒 5克、花椒 3克、盐 5克、八角 两个、生抽 5克、鸡精 6克、姜片 三片、香叶 一片、大葱小葱 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买猪蹄时让老板切好，用料酒生抽盐腌半小时
步骤2.
锅油烧热，放姜丝炒一下，放猪蹄翻炒出香味
步骤3.
电饭锅里一次加满水，放姜片和猪蹄开始煮
步骤4.
这边把萝卜，葱切好
步骤5.
猪蹄烧开了，放大葱小香葱
步骤6.
炖一个小时，把香料枸杞都放进去
步骤7.
再炖一个小时，把萝卜倒进去
步骤8.
加点料酒去腥
步骤9.
这时候我们放盐鸡精，再炖半个小时就好啦
步骤10.
出锅，称热撒香葱很香哦，看炖的时间久猪蹄很烂，汤也成奶白色

窍门

猪蹄炖之前先腌一下再炒，很香哦，且到最后炖的汤奶白的。大料主要去腥提香不需要放那么早，猪蹄熟了再放不晚。我买的白萝卜更适合炖汤喝。

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枸杞 猪蹄 半小时 小香葱 萝卜 料酒 大葱

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萝卜炖猪蹄
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萝卜炖猪蹄
买猪蹄时让老板切好，用料酒生抽盐腌半小时
锅油烧热，放姜丝炒一下，放猪蹄翻炒出香味
电饭锅里一次加满水，放姜片和猪蹄开始煮
这边把萝卜，葱切好
猪蹄烧开了，放大葱小香葱
炖一个小时，把香料枸杞都放进去
再炖一个小时，把萝卜倒进去
加点料酒去腥
这时候我们放盐鸡精，再炖半个小时就好啦
出锅，称热撒香葱很香哦，看炖的时间久猪蹄很烂，汤也成奶白色