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共12图
豆瓣蒜香龙利鱼柳
难
蒜香
蒸锅
步骤1.
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准备主要食材。龙利鱼柳洗好，蒜苔切丁。
步骤2.
准备调料。
步骤3.
葱切碎，姜切丝。备用。
步骤4.
锅中加少许油，加葱碎，姜丝。炒出香味。
步骤5.
再豆豉、郫县豆瓣、白糖、料酒、蚝油。炒出红油。
步骤6.
酱汁做好啦！
步骤7.
把龙利鱼装盘，表面洒上刚炒的酱汁。入蒸锅，上汽后蒸15分钟。停火。
步骤8.
另起锅，加少许油，油热后加入蒜苔碎，加少许盐、糖、生抽。
步骤9.
炒约1分钟，加水淀粉勾芡，停火。
步骤10.
把炒好的蒜苔碎均匀地洒在蒸好的龙利鱼上。成了。
步骤11.
再来张图！
龙利鱼上不用洒盐，因为豆瓣酱里已经是咸的了。蒜苔不要炒时间过长，会使颜色变深。
