蔓越莓花形面包

9.1分
98人已做过
难 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 1个、牛奶 110克、酵母 3克、白芝麻 适量、蔓越莓干 适量、高筋粉 200克、黄油 20克、盐 2克、白糖 30克、蛋糕纸模 6个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包机桶里先放入牛奶，半个鸡蛋液，再对角放入盐和白糖，然后放入高筋粉，最后在面粉上点个窝，放入酵母
步骤2.
启动面包机8和面按钮，半小时后加入黄油，再启动和面按钮半小时揉至出膜
步骤3.
把面团放温暖处发酵至2倍大
步骤4.
拿出面团排气揉均，分成36份均等的小面团，醒发15分钟
步骤5.
把小剂子擀成面片
步骤6.
包入蔓越莓干，像包包子一样，收口向下
步骤7.
在剩下的半个鸡蛋液里蘸一下
步骤8.
再放芝麻里蘸一下
步骤9.
每六个放在一个蛋糕纸模里
步骤10.
依次做好所有的面包，放入烤盘里
步骤11.
把烤盘放入烤箱，烤箱底部放入一大碗热水，达到所需的温度和湿度，第二次发酵
步骤12.
烤箱170度预热5分钟，中层，上下火，20分钟
步骤13.
成品图

窍门

烤箱温度以自家烤箱为准，最后几分钟在烤箱旁观察，以防烤糊。

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蔓越莓花形面包
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蔓越莓花形面包
面包机桶里先放入牛奶，半个鸡蛋液，再对角放入盐和白糖，然后放入高筋粉，最后在面粉上点个窝，放入酵母
启动面包机8和面按钮，半小时后加入黄油，再启动和面按钮半小时揉至出膜
把面团放温暖处发酵至2倍大
拿出面团排气揉均，分成36份均等的小面团，醒发15分钟
把小剂子擀成面片
包入蔓越莓干，像包包子一样，收口向下
在剩下的半个鸡蛋液里蘸一下
再放芝麻里蘸一下
每六个放在一个蛋糕纸模里
依次做好所有的面包，放入烤盘里
把烤盘放入烤箱，烤箱底部放入一大碗热水，达到所需的温度和湿度，第二次发酵
烤箱170度预热5分钟，中层，上下火，20分钟
成品图