蒜苔爆炒八爪鱼

7.2分

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一般

红辣椒一个、葱适量、姜适量、蒜苔 250克、八抓鱼三只、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、辣椒酱适量、料酒适量、醋适量

步骤1.

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切好蒜苔

步骤2.

放锅里煮下，不要盖上盖子，蒜苔会焖黄了。

步骤3.

准备好葱，姜，红椒

步骤4.

水开后再煮5分钟，不要煮太久，太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖

步骤5.

倒油锅里烧热放葱，姜，煸下，然后放蒜苔先炒两分钟，然后盛起来，再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。

步骤6.

再倒些生抽，醋，糖，继续煸炒，再适当放些水和盐，大火翻炒，放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。

步骤7.

最后放鸡精，看汁收的差不多就可以出锅了！香喷喷的一点也不腥的八爪鱼盛上！

包含此做法的食谱

辣椒酱鸡精辣椒料酒油锅红椒

窍门配方

蒜苔爆炒八爪鱼

切好蒜苔

放锅里煮下，不要盖上盖子，蒜苔会焖黄了。

准备好葱，姜，红椒

水开后再煮5分钟，不要煮太久，太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖

倒油锅里烧热放葱，姜，煸下，然后放蒜苔先炒两分钟，然后盛起来，再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。

再倒些生抽，醋，糖，继续煸炒，再适当放些水和盐，大火翻炒，放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。

最后放鸡精，看汁收的差不多就可以出锅了！香喷喷的一点也不腥的八爪鱼盛上！