马蹄瘦肉丸

6.8分
93人已做过
一般 绞肉机

配方

10种材料
猪后腿肉 半斤、蒜坨 三小瓣、樱桃 六个盐、马蹄 五个、鸡蛋 一个、姜 一小、葱 适量、生粉 适量、油 适量、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪后退肉，选瘦肉多肥肉少的，绞肉机绞成肉馅，加入一个鸡蛋，适量生粉，生姜，蒜坨，葱，盐，生抽，腌十分钟后，用快子，按顺时针搅拌起劲。
步骤2.
马蹄洗净削皮备用。
步骤3.
马蹄切碎，加入肉馅，搅拌均匀
步骤4.
把肉馅做成大小相当的肉丸。
步骤5.
油烧七成热，下肉丸炸，小火炸定型，再小火炸透，炸至金黄色捞出。
步骤6.
装盘，中间用洗净的樱桃做装饰。一份漂亮美味的马蹄瘦肉丸就做好啦。

窍门

如果不喜欢油腻的，可以把炸好的肉丸再用水煮一下吃，就差不多是红烧狮子头的味道。

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马蹄瘦肉丸
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马蹄瘦肉丸
猪后退肉，选瘦肉多肥肉少的，绞肉机绞成肉馅，加入一个鸡蛋，适量生粉，生姜，蒜坨，葱，盐，生抽，腌十分钟后，用快子，按顺时针搅拌起劲。
马蹄洗净削皮备用。
马蹄切碎，加入肉馅，搅拌均匀
把肉馅做成大小相当的肉丸。
油烧七成热，下肉丸炸，小火炸定型，再小火炸透，炸至金黄色捞出。
装盘，中间用洗净的樱桃做装饰。一份漂亮美味的马蹄瘦肉丸就做好啦。