花蛤锅塌豆腐

6.9分

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一般

花蛤 100g、豆腐 1块、鸡蛋红椒各1个、油盐生抽面粉适量、胡椒粉葱花适量、洋葱半个

步骤1.

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准备好所需食材。

步骤2.

洋葱和红椒切丁，香菇切片，鸡蛋打散，豆腐切成1厘米厚小块用少许盐和胡椒粉抹匀后裹上一层薄面粉待用。

步骤3.

锅内热油，将裹好面粉的豆腐块过蛋液包裹后下锅煎至两面金黄装盘备用。

步骤4.

锅内入油将小料下锅炒香。

步骤5.

炒香后的小料加入少许清水和生抽调味，将煎好的豆腐加入一起焖煮5到8分钟使豆腐吸饱汤汁。

步骤6.

最后加入花蛤入锅同煮，蛤开后3分钟即可。

步骤7.

出锅，撒上葱花即食。

1，豆腐裹面粉之前一定要用盐和胡椒粉均匀的抹一下，这样有助于豆腐入味，还能提鲜哦。2，煎豆腐时要边裹蛋液边下锅，要中小火慢煎。3，全程不需要味精，鸡粉调鲜啦，因为有加入胡椒粉，还有花蛤本身就很鲜了。

包含此做法的食谱

豆腐鸡蛋胡椒粉蛋液盐和洋葱即食

窍门配方

花蛤锅塌豆腐

准备好所需食材。

洋葱和红椒切丁，香菇切片，鸡蛋打散，豆腐切成1厘米厚小块用少许盐和胡椒粉抹匀后裹上一层薄面粉待用。

锅内热油，将裹好面粉的豆腐块过蛋液包裹后下锅煎至两面金黄装盘备用。

锅内入油将小料下锅炒香。

炒香后的小料加入少许清水和生抽调味，将煎好的豆腐加入一起焖煮5到8分钟使豆腐吸饱汤汁。

最后加入花蛤入锅同煮，蛤开后3分钟即可。

出锅，撒上葱花即食。