翡翠虾仁

6.5分

87人已做过

一般牙签

黄瓜 1根、凤尾虾 1斤、土鸡脯肉 1两、盐少许、鸡精少许、嫩肉粉适量、橄榄油适量、料酒少许、蒜 2辦、蚝油少许

步骤1.

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虾去皮头，用牙签挑去虾线。用料酒，盐，蚝油腌制待用。

步骤2.

黄瓜去皮，用小勺去瓜心，切条待用。

步骤3.

鸡脯肉切条加蚝油嫩肉粉抓匀待用。

步骤4.

锅内下油烧热，放蒜泥炒香放入黄瓜条炒至八分熟时、加盐、鸡精找准味、水淀粉勾欠装盘。锅内再油烧热放虾仁翻炒几下，再放鸡条翻妙至熟，加盐、鸡精找好味勾欠起锅，倒至装有黄瓜条的盘里即可上桌。

步骤5.

成品图

妙黄瓜条时用大火，快速翻炒，黄瓜才会脆甜鮮。

包含此做法的食谱

虾仁嫩肉粉鸡精料酒鸡脯

窍门配方

翡翠虾仁

虾去皮头，用牙签挑去虾线。用料酒，盐，蚝油腌制待用。

黄瓜去皮，用小勺去瓜心，切条待用。

鸡脯肉切条加蚝油嫩肉粉抓匀待用。

锅内下油烧热，放蒜泥炒香放入黄瓜条炒至八分熟时、加盐、鸡精找准味、水淀粉勾欠装盘。锅内再油烧热放虾仁翻炒几下，再放鸡条翻妙至熟，加盐、鸡精找好味勾欠起锅，倒至装有黄瓜条的盘里即可上桌。

成品图