鲫鱼豆腐汤

8.0分
102人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
鲫鱼 1条(约、豆腐 1块、葱 一条、姜 1块、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
鲫鱼清洗干净，鱼身用刀轻轻划几刀，抹上料酒，再抹上少许盐腌10分钟，豆腐切块，葱头拍扁，葱叶切成葱花，姜切小片
步骤3.
平底锅烧热时用一片姜快速擦一遍锅底，倒适量油烧热，下入鲫鱼中火煎制
步骤4.
鱼煎至两面金黄，把鱼拨至一边，下葱头、姜片爆香
步骤5.
加冷水盖住鱼身，转大火烧开
步骤6.
再转中火，加入1一2克白胡椒粉煮10分钟左右，清水渐渐变白汤
步骤7.
下豆腐入锅，再转大火烧开
步骤8.
再次水开后转中小火加盖煮20分钟，出锅前加适量盐调味，关火。
步骤9.
白白的鲫鱼汤就熬好了。
步骤10.
剩碗、享用

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鲫鱼豆腐汤
准备好材料
鲫鱼清洗干净，鱼身用刀轻轻划几刀，抹上料酒，再抹上少许盐腌10分钟，豆腐切块，葱头拍扁，葱叶切成葱花，姜切小片
平底锅烧热时用一片姜快速擦一遍锅底，倒适量油烧热，下入鲫鱼中火煎制
鱼煎至两面金黄，把鱼拨至一边，下葱头、姜片爆香
加冷水盖住鱼身，转大火烧开
再转中火，加入1一2克白胡椒粉煮10分钟左右，清水渐渐变白汤
下豆腐入锅，再转大火烧开
再次水开后转中小火加盖煮20分钟，出锅前加适量盐调味，关火。
白白的鲫鱼汤就熬好了。
剩碗、享用