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素炒三丝
一般
步骤1.
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土豆去皮洗净切丝，用水浸泡，胡萝卜切丝备用
步骤2.
芹菜洗净控水切段
步骤3.
锅中加入适量的油，不必烧热，下入土豆丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝。
步骤4.
炒匀后加入适量葱姜末，十三香，加入芹菜翻炒
步骤5.
炒至芹菜变软后加入少许盐，蚝油，米醋调味翻炒均匀即可出锅
土豆丝切好用水浸泡可以去除淀粉，以免炒时糊锅，可适量添水稍炖，出锅时放蒜末可以提香。
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