猪肚汤

8.8分
98人已做过
难 汤锅、高压锅

配方

10种材料
猪肚 半个、盐 适量、鸡精 适量、生粉 适量、白胡椒 适量、芝麻油 适量、姜 三片、香菜 两棵、葱花 适量、海带丝可以不用 一小把

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净
步骤2.
下一步就是要把下图中的那个，白黄色的那一层薄衣，给刮下来（过水最重要就是为了把这个给弄干净）
步骤3.
白胡椒压碎
步骤4.
上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟
步骤5.
等放完气开盖捞出猪肚
步骤6.
用一半熟猪肚切丝
步骤7.
备料，香菜，葱，海带丝（我家没有香菜用的是芹菜叶，）
步骤8.
生粉水，小半碗（要稠一点）
步骤9.
把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀
步骤10.
再滚起来放切好的肚丝入锅
步骤11.
水滚下葱花，芹菜叶，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅
步骤12.
成品，一碗美味的猪肚汤就可以啦

窍门

猪肚汤可以根据自己的喜好，放不同的食材煮

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猪肚汤
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猪肚汤
猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净
下一步就是要把下图中的那个，白黄色的那一层薄衣，给刮下来（过水最重要就是为了把这个给弄干净）
白胡椒压碎
上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟
等放完气开盖捞出猪肚
用一半熟猪肚切丝
备料，香菜，葱，海带丝（我家没有香菜用的是芹菜叶，）
生粉水，小半碗（要稠一点）
把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀
再滚起来放切好的肚丝入锅
水滚下葱花，芹菜叶，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅
成品，一碗美味的猪肚汤就可以啦