柠香煎鱼

6.3分
53人已做过
一般

配方

9种材料
大头鱼去头 1条、盐 适量、生粉 适量、清水 少许、葱 1条、蚝油 适量、柠檬 半个、姜丝 5-、鼓油 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼洗净，切身。
步骤2.
辣椒切片，姜切丝，葱切段。
步骤3.
放油煎至两面金黄，放入辣椒、葱段、姜丝加水焖10分钟。
步骤4.
用生粉、鼓油、蚝油、清水调汁加入鱼中；柠檬挤水兑到鱼肉上面。
步骤5.
成品图

窍门

煎鱼要小火慢煎，不要急于翻身，不然容易掉皮，影响美观。

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柠香煎鱼
鱼洗净，切身。
辣椒切片，姜切丝，葱切段。
放油煎至两面金黄，放入辣椒、葱段、姜丝加水焖10分钟。
用生粉、鼓油、蚝油、清水调汁加入鱼中；柠檬挤水兑到鱼肉上面。
成品图